西紅柿要燙煮一下的原因是方便剝皮。

那時我們在煮西紅柿的時候，經常都會在他的屁股上開一個十字刀，然後再放進水中煮一盒兒。

這麼做的原因是因為有很多人不喜歡吃番茄的皮，而通過這種方式的話，可以讓番茄皮快速的剝離，不容易粘連。

西紅柿啊，想要去皮，必須呢，開水燙煮一下子，完了，在西紅柿頂部切上花刀，完事你很容易把西紅柿的皮剝下來了，如果你要不燙一下呢？

西紅柿皮就剝不下來，這是個常識，剝掉皮的西紅柿，坐什麼麵條嘎達湯啊？

或者是這個吵啊，口感都非常好，你要不把你到草叢最後一次這個皮嚼不動，最後還得吐出來，所以西紅柿去皮必須用開水燙一下

西紅柿用開水燙煮一下，是為了方便剝皮。

西紅柿的皮受熱膨脹係數很小,而西紅柿的果肉膨脹係數大，共同受熱後,果肉就把皮撐開了,並且在撐開的過程中,皮和果肉之間也發生了離斷現象,所以開水燙過的西紅柿容易剝皮。

當然，燙的時間不宜過長，以防影響口感。