1.牛肉洗淨切塊，水焯一下備用。

2.起鍋燒油，下蔥姜八角豆瓣醬爆香，下牛肉翻炒均勻，加料酒，生抽老抽，加熱水沒過牛肉，大火燒開，小火熬燉半小時。

3.開鍋放入黃豆，加鹽糖調味，繼續燉煮20分鐘。出鍋撒香蔥即可

1、把牛肉洗乾淨，然後切成小的牛肉塊兒，切好之後放到盤子裡備用，再把提前準備好佐料放到盤子裡。，黃豆洗乾淨放到盤子裡面備用。

2、在鍋中放入適量的食用油油，熱之後再放入提前準備好的薑片，蒜末，桂皮以及幹辣椒，還有花椒，炒香之後把準備好的牛肉丁放到鍋裡面進行翻炒，翻炒至牛肉變色之後，我們可以加入適量的蠔油來增加鮮味。

3、再加入適量的鹽巴，把煸炒的牛肉放到提前準備好的砂鍋中，在砂鍋裡面放入500毫升的清水，再把提前洗乾淨的黃豆也放入到砂鍋中一起去進行燜煮。

4、大火燒開之後轉到中小火，煮30~40分鐘之間，先開鍋蓋看黃豆和牛肉是否煮爛煮爛之後就可以轉大火進行收汁，收汁完之後就可以撈出食用，一道非常好吃的黃豆燒牛肉就自作而成。