涼粉太硬了，可以通過蒸軟、加熱等方式使其變軟，在加熱的過程中要不停的攪動，防止涼粉黏成一坨，等到鍋裡的混合物全部變得透明就行了。涼粉不建議放冰箱太長時間，可能會造成營養成分的流失，而且口感也不會很好，建議儘快食用。

冰粉太硬點話可以往裡頭多加一些冰塊，靜置於涼水中放一會，添點白糖，口感會更好，冰粉也會隨著慢慢一點點的軟化下來。

一般再加點水還有粉末進去，重新激活材料的活性就可以的，我平時也很喜歡自己做冰粉，我覺得確實挺好吃的，平時我自己做冰粉的時候我也喜歡加入堅果之類的一起食用，這樣口感感覺也會更好一些。

一般傳統手工搓出來的冰粉口感是不會變硬的，你是不是用的粉做的，用粉兌出來的質感就會比較硬，得像吃布丁那樣用勺子劃開。

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還有一種導致冰粉口感變硬的原因就是放冰箱鈍化了，這樣也會導致口感上的差異。喜歡吃軟一點的冰粉水放的多一點就好了。