您好，以下是別克ExcelleGT空調的操作步驟：

1. 打開車輛電源，按下空調按鍵，使空調系統啟動。

2. 調節溫度：根據自己的需求，選擇合適的溫度，可以通過旋轉溫度旋鈕或按下溫度控制鍵實現。

3. 調節風速：可以通過旋轉風速旋鈕或按下風速控制鍵來調節空調的風速，分為高、中、低三檔。

4. 調節風向：可以通過旋轉風向旋鈕或按下風向控制鍵來調節空調的風向，可以上下、左右調節。

5. 調節空氣循環模式：可以通過按下空氣循環模式按鍵來選擇內循環或外循環模式，內循環模式是將車內空氣循環使用，外循環模式是將外部空氣引入車內。

6. 調節空氣質量：可以通過按下空氣質量控制鍵來選擇空氣質量模式，包括普通空氣模式、清新空氣模式和高效空氣模式。

7. 關閉空調：可以通過按下空調按鍵或關閉車輛電源來關閉空調系統。

以上是別克ExcelleGT空調的基本操作步驟，根據自己的需求和舒適度，可以靈活調節空調的各項參數。