主要外貌特徵 利木贊牛體軀呈圓筒形,頭短嘴較小額寬,有角。胸寬、深肋圓背腰較短,尻平背腰及臀部肌肉豐滿,四肢強壯較細,全身骨骼較夏洛萊纖細,被毛黃棕色,較好的成年公牛體重為950-1200kg。

成年公牛體高平均為140厘米母牛130厘米,公犢平均初生重為36kg,母犢35kg,此種初生重小成年體重大的性狀是現代肉牛業追求的優良性狀。

三、生產及繁育性能 利木贊牛產肉性能高,眼肌面積大,肉嫩脂肪少,瘦肉多,肉的風味好,該品種生產小牛肉的性能好,是生產早熟小牛肉的主要品種。利木贊牛一般在21月齡開始配種,30月齡產第一胎,母牛利用年限為9年,平均產犢6.4頭,難產率極低也是該品種一個主要的特點,無論與何種品種進行雜交其犢牛的初生重都比較小,一般要輕6-7kg。利木贊牛,性情溫順,對環境的適應性強,耐粗飼。具有早熟、生長速度快、難產率低適宜生產小牛肉的特點。