氯化鈉的物理性質大致有：折光率： 1.378；水溶解性：360 g/L (25 ºC)；穩定性：在正常運輸和裝卸條件下穩定。；儲存條件：庫房低溫,通風,乾燥；蒸汽壓：1 mm Hg ( 865 °C)。氯化鈉是白色無臭結晶粉末。熔點801℃，沸點1465℃，微溶於乙醇、丙醇、丁烷，在和丁烷互溶後變為等離子體，易溶於水，水中溶解度為35.9g（室溫）。NaCl分散在酒精中可以形成膠體，其水中溶解度因氯化氫存在而減少，幾乎不溶於濃鹽酸。無臭味鹹，易潮解。易溶於水，溶於甘油，幾乎不溶於乙醚 。

氯化鈉的化學性質：氯化鈉的晶體形成立體對稱。其晶體結構中，較大的氯離子排成立方最密堆積，較小的鈉離子則填充氯離子之間的八面體的空隙。每個離子周圍都被六個其他的離子包圍著。這種結構也存在於其他很多化合物中，稱為氯化鈉型結構或石鹽結構 。1.電解熔融態氯化鈉製取金屬鈉；2.電解食鹽水；3.與硝酸銀反應；4.與濃硫酸反應（實驗室制氯化氫） 等。