在1688鋪貨後，一般情況下是可以修改SKU的。具體操作方式如下：

在商品編輯頁面，找到“規格屬性”，點擊進入後，在“顏色分類”或“尺碼”的選項中，選擇需要修改的SKU，在屬性名稱中填寫需要修改的屬性名稱，例如“顏色”。

在屬性名稱下方，選擇需要修改的顏色，填寫對應的尺碼和庫存數量等信息。

保存並提交修改，系統會提示修改成功。

需要注意的是，在修改SKU時，需要注意以下幾點：

修改後的SKU屬性名稱必須與原來的屬性名稱一致，否則無法保存修改。

修改後的SKU庫存數量必須與原來的庫存數量相符，否則可能導致庫存數量不準確。

修改後的SKU價格等其他信息需要根據實際情況進行修改，否則可能影響商品的銷售和推廣效果。

總之，在修改SKU時，需要注意操作的規範性和準確性，以確保商品信息的準確性和完整性。