第一種說法：做頭七時要在家設靈牌，焚香明燭，供獻酒肴祭奠，下餘六七都到墳地化紙錢。拜死者時有“五味碗”或“十二道碗”，如米飯、米粉、春乾、韭菜、豆乾、芹菜、魚丸、肉丸，肉片、菜頭、豬腸、雞翅前膀等；以及其他果品、紅圓、發粿、面頭山。

第二種說法：做頭七時，方位可以不講究，以客廳為好，貢品除果品糕點外還要有菜，葷素各半，以雙數為宜，不可取四。

按照杭州習俗，幾七作幾個菜，那麼頭七就做一個菜。其中五七是大七，午夜要接去世者回家，給逝者燒物燒錢，六七是女兒回娘家做七，七七斷七，任務完成！

五個菜，分別是豆腐，肉，魚，粉條，白菜。豆腐跟肉切成塔狀。粉條用線綁一下，下鍋過油，做成發財樹。白菜用菜心。鮁魚一條。

祭奠，是對逝者的一種悼念儀式。中華傳統文化注重“慎終追遠”，祭奠是華人民的一種孝文化的體現。從人死後算起，每七天必祭奠一次，稱為“做七”或“過七”。