烏蚌又被稱為淡水珍珠貝，是一種生活在淡水中的軟體動物。它們通常生活在河流、湖泊和池塘中，外形呈橢圓形，殼表面呈黑色或暗褐色。烏蚌是一種重要的經濟水產品，因為它們能夠產生珍珠。烏蚌的珍珠是一種珍貴的寶石，被廣泛用於珠寶制作和裝飾。此外，烏蚌也是一種美味的食材，其肉質鮮嫩可口，常被用來制作各種美食，如烏魚子、烏魚糕等。烏蚌在中國文化中也有著特殊的象徵意義，被視為吉祥和富貴的象徵。

烏蚌又名烏鱧、黑魚，身體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，並伸向眼後下緣，下頜稍突出。牙細小，帶狀排列於上下頜，下頜兩側齒堅利。眼小，上側位，居於頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位於吻端呈管狀，後鼻孔位於眼前上方，為一小圓孔。

鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣。