準備生煎包肉餡200克，2克生抽，4克老抽，3克食，4克白砂糖，適量胡椒粉，攪拌均勻，調蔥，姜水，薑絲、蔥絲用60毫升的溫水浸泡20分鐘，分次倒入肉餡裡攪拌均勻，冷藏一會，把自己做的或者買的肉皮凍切碎也放進肉餡裡，放上小蔥花攪拌均勻，就可以包生煎包了

調生煎包的肉餡，記住不要少了調弄碎心的生薑、生蒜，建議在炒菜鍋裡（中火）用油清把肉餡熱炒至剛熟，（小火）調些生抽、老抽、鹽，加些蔥末。

晾冷後，與其他剁好、調好包子的不同（如白菜丶韮萊、芹菜、蘿蔔等）的蔬菜末拌勻，就做成不同（蔬菜）口味的生煎包的肉餡了。

1，香菇幹用水泡發好後，濾水後切成碎末。泡髮香菇乾的水留著

2，洋蔥一個，切成碎末

3，豬肉手動剁成肉餡後，把泡髮香菇乾的水分幾次倒入肉餡，讓肉餡成茸狀。

4，香菇幹碎末和洋蔥碎末，肉餡混合攪拌均勻，加入適量精鹽，胡椒粉，生抽，味極鮮，豬油適量，花生油適量，同一個方向攪拌均勻。