在麵條上撒少許食用油，蒸麵條不粘。一般情況下，在麵條上蒸鍋蒸之前，在麵條上撒勻食用油。需要注意的是根據麵條的粗細和麵條壓的薄厚，硬軟都有不同。

那麼這個時候在面的表層倒上一些油。那麼這個時候上鍋蒸，他就不粘了。而且是很利的一根一根的。需要蒸麵10分鐘，然後再製作。

1、首先在面的選擇上，最好選擇細一點的面，這樣的面容易入味，蒸起來也比較容易熟。面準備好之後，往蒸鍋裡放入水，等水開了之後，就將蒸麵放在上面蒸六分鐘左右。

2、麵條蒸好之後，將其放入一個大盆裡，然後往裡面倒入適量的香油。注意香油的量不要太多，可以看到麵條光澤比較明顯就可以了。加入香油是為了讓麵條更香，而且後面拌麵的過程中面不會輕易的黏在一起。

3、往面裡倒入香油之後，要用手將麵條給抖散。這個步驟特別重要，如果看到麵條有很多粘在一起的話，一定要用手將其弄開來，不然麵條吃起來特別黏，也不夠爽口，香氣也不足夠。