在UG編程中，可以通過採用網格數據結構來分析平面和曲面。對於平面，可以採用三角形網格模型進行描述，並利用三角形的形狀和大小來分析平面的特徵和屬性。

對於曲面，可以採用不規則多邊形網格模型，利用多邊形的形狀和大小來描述曲面的特徵和屬性。此外，也可以利用數學模型對平面和曲面進行分析，如NURBS模型等。通過採用合適的方法分析平面和曲面，可以提高UG編程的精度和效率。

在UG編程中，我們可以使用曲面分析工具來分析平面和曲面。對於平面分析，我們可以使用曲面中心和法向量等參數來確定平面的位置和方向。

而對於曲面分析，我們可以使用曲率、曲面偏差和曲面曲率半徑等參數來分析曲面的形狀和精度。

同時，UG中還提供了豐富的三維圖形展示和分析工具，可以直觀地觀察和檢測曲面和平面的幾何特徵和形態。總之，我們可以利用UG強大的曲面分析功能來有效提高設計和製造的精度和質量。