嘉傳e85烘焙和膨化的區別是加工方式不同。
烘焙和膨化都是食品加工的方法，但烘焙是通過高溫烘烤來除去食材中的水分，使其更加乾燥和脆硬，而膨化則是通過高溫高壓將水分迅速蒸發，使食物體積膨脹並形成有空洞的鬆軟質地。
烘焙一般用於焙制雞蛋、堅果、蔬菜等食材，而膨化則應用於穀物、米飯、玉米等澱粉類食品中，如薯片、爆米花等。
此外，膨化對食品的口感和營養價值影響較大，需要在加工過程中嚴格控制條件，以保證產品的品質和安全性。

嘉傳e85烘焙和膨化有一定差別。
首先，烘焙是將食材在高溫下烘烤，使其外表焦脆而內部柔軟。
而膨化是將食材在高溫下加壓膨脹，使其體積變大而形狀也可能發生改變。
其次，嘉傳e85烘焙主要適用於各種麵包、餅乾、蛋糕、蛋卷等烘培食品的制作，口感酥脆，富有層次感。
而膨化則適用於制作類似於爆米花、膨化玉米餅等膨化食品，口感輕脆。
烘焙和膨化各有各的特點，適用於不同的食品制作。