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  • 1 # 夏末_煙雨602

    用料

    麵粉 若干,酵母 若干,溫水30度 若干,豬肉肥瘦相間 若干,大蔥 一根,白菜 半顆,油 適量,黃豆醬 適量,生抽 適量,花椒 少許,小茴香 少許,小蔥 幾根,姜 幾片

    發麵小籠包的做法步驟

    步驟 1

    發麵,面和的軟硬適中。

    步驟 2

    豬肉白菜大蔥剁碎備用。

    步驟 3

    適量黃豆醬加入生抽攪拌均勻備用,若有五香粉可加入一點。

    步驟 4

    油燒熱,放入花椒和小茴香爆香丟棄,再次燒熱,放入小蔥和姜爆香,然後倒入調好的黃豆醬,爆香,關火,放涼備用。

    步驟 5

    豬肉剁碎,大蔥切好,白菜切碎。

    步驟 6

    順時針攪拌豬肉,大蔥,白菜,慢慢加入炒香的黃豆醬。

    步驟 7

    包包子,蒸包子,冷水上鍋,大火上汽後中火蒸10分鐘,然後關火,2分鐘後揭鍋。

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