1

菜花洗淨後掰成小朵。



2

西紅柿洗淨，切成小丁。



3

鍋內放入適量清水，燒開後焯一下菜花，菜花七分熟即可。撈出控水。



4

鍋內放適量油，油熱後放入西紅柿丁，炒至醬狀。



5

加入一勺白糖，放番茄醬適量。



6

翻炒均勻後加入菜花，炒熟即可。

將花菜洗淨，掰成小塊，用沸水焯一下，瀝乾。木耳、胡蘿蔔、乾紅辣椒均切成細絲，香菜洗淨，切成1.5 厘米長的段。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻，鍋中加少許油，燒熱，將蛋汁倒入，攤成蛋皮，切成細絲。鍋中加豬油，燒熱，放入花菜、精鹽、花椒水；翻炒至熟，倒入盤中。

鍋中加湯，放入木耳、胡蘿蔔、辣椒等，加少許精鹽燒沸，撇去浮沫，放入蛋絲，勾芡，加味精，撒香菜段，淋豬油，出鍋倒入盤內花菜上即可。