【南瓜蒸排骨】食材： 排骨1根、貝貝南瓜1個、生薑、大蒜、醬油、生粉、花生油、食用鹽、香蔥。其中排骨1根大約450克、貝貝南瓜大約300克。

步驟1：排骨清洗乾淨，用砍骨刀，切小塊。其中，我家過年購買的排骨，整根放冰箱冷凍，解凍之後清洗乾淨，再用砍刀切排骨塊。

步驟2：排骨裝入一個陶瓷大碗裡，放生粉、鹽、花生油、醬油、生薑絲、蒜末、攪拌均勻，靜放15分鐘，醃製入味。

步驟3：貝貝南瓜清洗乾淨，去皮、去瓢，切片，然後均勻放入陶瓷盆裡。

步驟4：醃製好的排骨，均勻碼在南瓜上面，然後放少許蒜末、生薑絲。

步驟5：蒸鍋倒入適量的水，蓋上蓋子，煮沸之後，隔水放入南瓜排骨盤子。

步驟6：用旺火，蒸10分鐘，熄火之後，燜2分鐘，開蓋，曬少許蔥花。一道美味的南瓜蒸排骨就做好了。排骨嫩滑，鮮香味美，南瓜香甜，帶有肉香，非常好吃。