所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。

澱粉類食物: 吃澱粉類食物可抑制腸癌

穀類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕..)

根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕..)

豆類 (碗豆、綠豆、紅豆..)

澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子..)

高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼..