恆溫水壺的原理一般是先把水燒開，等水降溫了再把水保持在一定的溫度，這樣水就不會太冷也不會太熱。 而給小孩衝奶粉需要不能用太熱的水，應該在40到50度之間。所以我們可以用恆溫水壺把水完全燒開到100度，然後降到合適溫度後儲存。

是燒開後保溫，不是進降溫，恆溫壺的原理一般是先把水燒開，等水降溫再把水保持在一定的溫度，這樣水就不會太冷也不會太熱。恆溫水壺大部分都具備煮沸、恆溫、調溫等功能。最初的用途是使其保持適合寶寶飲用的溫度，用來衝奶粉餵食寶寶。

恆溫器的使用注意事項：

1、當自動進樣器和恆溫自動進樣器任何一個通電時，切不可斷開或者重新連接這兩個部件之間的電纜。這會破壞模塊的電路。

2、從自動進樣器和恆溫器上拔掉電源線插頭可使自動進樣器與線路電源斷開。但是即使自動進樣器前面板上的電源開關被關閉，自動進樣器仍帶電，請確保可以隨時拔掉電源插頭。

3、如果設備連接在超過規定的線路電壓上，會造成觸電危險或者儀器破壞。