普通蛋糕是用雞蛋，麵粉，經過一段時間的發酵烤制制作而成的，而慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃，也可以作為蛋糕的夾層來使用，慕斯蛋糕在常溫下是不會變形的，相對於普通蛋糕來說，慕斯蛋糕在制作過程中會更加講究一些。

蛋糕和慕斯做法區別

　　制作蛋糕需要準備雞蛋以及麵粉，搭配在一起進行發酵，然後再放到烤箱裡面烤一下來吃，而制作慕斯蛋糕需要準備的原材料會更多，像吉利丁，鮮奶油以及其他的配料，慢慢的煮成糊狀物質，再放到一個模具當中，冷凍以後成型就可以直接吃了，10度左右是最佳的，能夠讓它的味道保留的更好，咬下去有非常濃郁的香味，口感也非常絲滑，相信很多人都會很喜歡。

1、制作工藝不同，慕斯蛋糕是免烤類蛋糕，一般蛋糕需要放到烤箱裡烤。

2、原材料不同，慕斯蛋糕主要材料有奶油、水果、吉利丁、糖等，一般蛋糕把戚風蛋糕作為基底，記住戚風蛋糕需要烤，然後在烤好的戚風蛋糕上加上奶油和水果，通過堆疊、抹面、裱花來裝飾一下。