回覆列表
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1 # 工裝褲
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2 # 宇宙愛好者666
年糕的烹飪方法因地區而異，但一般建議先將年糕煮熟，然後再炒。因為如果直接炒年糕，可能會導致其外層焦糊，內部還沒熟的問題。煮熟後的年糕口感有一定的彈性，而且更加軟嫩，更容易入口。炒的時候，可以選擇一些配菜和調料，一起翻炒，更加美味可口。所以先煮熟再炒是一種比較保險的烹飪方法，能夠更好地保證年糕的色香味。
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3 # Jason狀
我的回答是:先炒
炒年糕之前,年糕基本上是不需要煮的,一般在炒年糕之前都是用水先浸泡一段時間,等到差不多的時候直接煮就行了,
關於年糕是否應該先煮還是先炒，這個問題的答案有些複雜，實際上它要按照你最後想要的效果來決定。
如果你希望年糕變得更加濃稠，而且更貼合它獨特的口感，那麼最好的選擇是先煮後炒，這樣每一塊年糕都能被包裹在均勻的醬汁裡，變得更加美味可口。
如果你更注重口感和口感的脆爽程度，那麼在炒鍋中直接烹飪年糕就更適合你。總之，你就需要根據你個人的喜好來決定最佳的烹調方式。