1. 食堂的位置選擇要合理，與學校布局結合；

2. 根據高中生的口味，定製特色豐富、口感好的菜品；

3. 定製良好的餐具材料，清潔衛生；

4. 建立完善的賬務報表，健全內部控制；

5. 注重飲食文化的傳播，提高竅食水平。

學校食堂檔口的經營需要考慮很多因素，例如食品衛生、食品安全、食品質量、食品口味、價格等等。以下是一些經營建議：

1. 食品衛生和安全：這是最基本的要求，必須符合國家相關法律法規的要求，保證食品的安全和衛生。

2. 食品質量：食品質量是吸引顧客的關鍵，要保證食品的新鮮度和口感。

3. 食品口味：要根據學生的口味來調整菜品，滿足學生的需求。

4. 價格：價格要合理，不要過高或過低，以吸引更多的顧客。

5. 服務態度：服務態度要好，熱情周到，讓顧客感到舒適和滿意。

兩個人就夠，一個煮，一個負責銷售，賣學生愛吃的刀削麵。