可以吃。因為花蔥並不會對大蔥的食用造成任何影響，只是表明大蔥已經到了生長末期。

花蔥的花可以用來裝飾食品，但對於食用來說，如果大蔥的葉子和莖部仍然緊密，無腐爛或發霉的跡象，那麼依然可以食用。花蔥的味道可能會有些渣滓，但仍然可以放心食用。值得一提的是，大蔥花朵的碧綠顏色是非常美觀的食材，可以用來作為菜餚裝點的一部分。

開花的蔥是可以吃的，不過它開花之後，蔥本身的養分都會供給到它的花朵了，養分會有很大的流失，吃的時候就沒有那麼多的營養成分了。

而且開花的蔥一般都是老蔥了，口感也會變的比較差，不會像其他的蔥那麼嫩了，沒有什麼食用的價值了，所以買蔥的時候一定要挑選沒有開花的。

大蔥開花一般是不可以吃的，可能會對人體造成影響。

大蔥是日常生活中比較常見的一種食物，大蔥裡面含有較高的營養價值，適當是能夠補充體內所需的營養物質，同時還具有驅寒和除菌的功效。