蛤蜊富含醣類蛋白質。菸酸，無機鹽，維生素A，B1，B2。蛤殼含有碳酸鈣，磷酸鈣，砂酸鎂等。主要是含人體需要的:

一，鈣質含量高。

二，維生素B12含量豐富，這個元素能加強血液代謝。

三，含有牛磺酸，能幫助人體膽汁合成，有助於膽固醇代謝。

四，脂肪含量不高，可以不擔心食用後人會長胖。

蛤蜊的營養價值，富含蛋白質，及鈣、鐵、鋅等多種礦物元素，可為機體補充相關營養。

蛤蜊的肉質細膩，而且是一種高蛋白質、低脂肪的優質食物。其蛋白質含量約為10.1%，肉質細膩、吸收率高、生物利用率好，可作為蛋白質的優秀來源之一。合理食用能增加蛋白質營養，有助於為機體補充能量。

另外，蛤蜊也是一種高礦物元素的食物，100克蛤蜊含鈣大約133毫克（高於牛奶）、鐵10.9毫克（在食物中排名靠前）、鋅2.38毫克。適當食用對維持機體的正常生理機能是有益處的。