原料：低筋麵粉、黃油、糖粉、雞蛋。

做法步驟：

第1步、原料準備好

第2步、黃油至室溫軟化，加入糖粉攪打均勻

第3步、加入雞蛋液，打蛋器低速攪打均勻，至完全混合

第4步、加入過篩的麵粉

第5步、用刮刀輕輕攪拌

第6步、裝入裱花袋

第7步、擠在烤盤中，這絕對是技術活，

第8步、烤箱上下火 ，預熱5分鐘

第9步、放入烤箱，中層上下火180°15分鐘左右，第一次做曲奇火候有一點大，繼續與烤箱磨合

第10步、冷卻後食用，口味更佳

將黃油130克、糖粉100克拌勻，用打蛋器打發，分次加入蛋液打至順滑

分次加入200克低筋麵粉，每次攪拌至無顆粒加下一次麵粉，拌勻裝入裱花袋，擠入鋪好烘焙紙的烤盤，烤箱提前預熱，上下火190度約烤12分鐘即可。