第1種方法，用姐妹清洗，將超市買的燻肉用熱水打溼，然後抹上適量的食用鹼面進行搓洗，再用清水搓洗乾淨。

在超市買回的燻肉。翻入溫水中加入一次食鹽，把燻肉放溫水中泡半個小時到兩個小時再用清水清洗乾淨即可。

把超市買來的，燻肉用淘米水來清洗，因為淘米水含有澱粉可以吸服燻肉表面的雜

漬和油漬。

我是你買回來的燻肉，用熱水再用刷子來刷，洗乾淨後繼續泡浸，燒開的水裡浸泡半天就可以去除鹹味和煙燻味。

用辣椒，大蒜子，蔥，姜，切成沫，燻肉用水燒開，再用清水多洗三，五遍切成片，裝盤並用，鍋洗淨，放油，燒開，把切好的辣椒，大蒜子，蔥，姜倒入鍋中炒熟斷生，加切好的燻肉片翻炒8分鐘，加生抽，老抽，味極鮮翻炒均勻，加雞精，味精，料酒翻炒2分鐘裝盤即可，燻肉炒辣椒制作完成。

超市買回來的燻肉可以用溫熱水反復洗三次，然後切片上鍋蒸熟，或者煮熟後切片吃。