餛飩的包法手法:

方法一：把肉餡裹進去，露出一個邊，把餛飩皮底邊的兩個角捏在一起。

方法二：餛飩皮錯開一點點，四周的邊捏緊，轉一下方向，底下的邊捏緊。

方法三：肉放中間，餛飩皮對折捏緊，轉一下方向，將兩個角捏在一起。

方法四：餛飩皮放在虎口，中間放入餡料，用虎口去捏緊。

1，金魚形包法

左手拿餛飩皮，右手用竹籤挑餛飩餡，把餛飩餡放在餛飩皮中間，左手虎口處收攏餛飩皮，稍微用力捏緊就行，注意餛飩皮和餛飩餡不能捏太緊，防止擠破皮。如果怕虎口處收攏後會散開，可以在捏之前稍微抹點水就行。這種包法非常簡單漂亮，形同金魚狀，但要注意不能擠破餛飩皮，注意虎口處收攏要緊。

2，千里香餛飩包法

其實這種包法非常簡單，把餛飩皮上放好餡，左手一抓、一團就能包好，根本不需要在餛飩皮上抹水。這種包法雖然簡單易學又快手，但具體包起來還是有些技巧的。左手拿餛飩皮，右手用竹籤挑上餛飩餡，放在餛飩皮中間。