熱量314大卡

做法

步驟1

豬裡脊切成長條，不能太細，也不能太短，起碼和手指一樣長

步驟 2

豬裡脊放入碗裡，加入A組所有材料，生抽+蠔油+五香粉+白胡椒+澱粉，用手抓拌均勻，醃製一夜。如果想吃辣點或蒜味的，可以加入辣椒粉/蒜泥一起醃製。

步驟 3

肥瘦不同的分開吃

步驟 4

這是醃好的，另拿一個空碗，加入B組所有材料，攪拌均勻。要達到掛漿的狀態，就是麵糊能夠掛在筷子上。

步驟 5

醃好的肉條，放麵糊裡，讓每一根掛滿麵糊。起鍋燒油，油熱後，一根一根的放入肉條。（判斷油熱的方法：木頭筷子放入油裡有泡泡就可以炸了。）一定一根一根下油鍋，要不都粘一起了。

步驟 6

炸至金黃色撈出

步驟 7

這是炸好的先裝盤，冷後再復炸一次，可以得到最佳的口感。