是先將櫻桃洗淨，用紙巾吸乾水分，然後將櫻桃一個一個地放在平板上，放入冰箱冷凍，等到櫻桃凍結後再放入密封袋中保存。
這樣凍存可以防止櫻桃在冷凍過程中互相黏在一起或凝固過度而影響口感。
冰凍櫻桃不僅可以延長櫻桃的保鮮期，還可以大幅降低櫻桃的營養損失，保留其原有的營養成分，尤其是富含維生素C和花青素等有效成分。
冰凍櫻桃還可以為每天的飲食增加一份新鮮水果的補充，起到補益健康的作用。
因此，掌握正確的冰凍櫻桃方法可以讓你在櫻桃不在季節的時候隨時享受到櫻桃的美味和營養。

1、把櫻桃倒進濾水籃裡，打開水龍頭沖洗櫻桃，用手挑出肉眼能看到的雜質，沖洗櫻桃時只能用冷水。

2、櫻桃放在吸水紙上吸走部分水分。用廚房紙巾將水果表面的水輕輕拍幹。

3、用可反復封口的保鮮袋保存櫻桃，排去保鮮袋裡的空氣，動作要輕，不可將櫻桃擠壞。

4、將櫻桃放入冷凍室，密封保鮮袋在冷凍過程中會變大，保鮮袋周圍要預留空間。