食材：

牛蛙、蒜米、小米辣、洋蔥、萵筍、藕片、蔥花、香菜

步驟：

第1步：牛蛙用料酒、蠔油、醬油、少許鹽、蒜醃製，切好各種配菜。

第2步：熱油炒蒜蓉撈出備用

第3步：素菜分別炒斷生，炒前加點蒜蓉會香一點，然後混到一起炒加少量醬油蠔油。

第4步：熱油炒牛蛙加少量鹽和蠔油醬油。

第5步：把素菜和牛蛙放到一起混炒，放點辣椒和少量炒好的蒜蓉。

第6步：倒入鍋中，把之前炒的蒜蓉倒在最上面，加香菜和蔥花。

蛙小俠做出來的方法如下

1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨，斬成塊，用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗淨切成節，泡姜切成姜米。

2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。