不用醬油和糖醃製小黃瓜的方法，特別簡單！

【醃小黃瓜】原材料：小黃瓜、辣椒、食用油、鹽、麻椒、桂皮、八角等

制作方法：1、新鮮的小黃瓜用清水清洗乾淨，要多清洗幾遍，瀝乾水分。

2、把控過水的小黃瓜用刀切成大小合適的長條，放入盆中。

3、青辣椒去蒂，去籽，清洗乾淨，用刀切成大小適宜的塊，放入黃瓜裡。

4、在黃瓜和辣椒中放入適量的鹽，攪拌均勻，醃製4個小時。

5、鍋中少放一點油，放入適量的麻椒、桂皮、八角，炒出香味。

6、然後再放入適量的薑片、蔥段，炒出香味後撈出。

7、鍋中剩餘少許的麻椒，把油自然放涼，備用。

8、醃製好的黃瓜撈出來放在容器裡，控一下水分。

9、黃瓜裡放入白糖、香油、涼好的油，攪拌均勻就可以吃了。

現在一盤美味的醃小黃瓜就做好了，做法和用料都非常的簡單，特別清脆爽口！