做雪花酥用硅膠鏟最好。

在做雪花酥的時候，要將棉花糖放進鍋裡面進行加熱融化。棉花糖融化成液體就會比較粘，在翻炒攪拌的過程中，會容易粘鍋或粘在鏟子上，就會增加操作難度，還容易造成浪費。而且鏟子上面的殘留物也不容易清洗乾淨，所以最好選用不粘的鏟子和不粘鍋。

雪花酥的制作流程

步驟1準備好食材，餅乾根據個人喜好，想小一點的話可以再掰開，弄小塊一些，混合堅果可以是各種你喜歡的堅果。

步驟2不粘鍋加熱，放入黃油融化。

步驟3倒入棉花糖，小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。

步驟4關火，加入奶粉繼續翻炒，使奶粉和融化的棉花糖完全融合。

步驟5加入餅乾、蔓越莓幹、混合堅果，快速炒勻。

步驟6盤中墊上油紙，把雪花酥混合物放入放盤，按壓成大的方塊。在大塊雪花酥兩面篩上奶粉，就會有雪花的效果還防止粘手。

步驟7放至溫涼後，切成想要的大小即可。