不能

一般情況下，大蝦解凍後不能再放冷凍。如果蝦沒有出現變質的情況，通常能吃。但如果蝦出現了變質的情況，則不能吃。因為蝦肉的營養價值比較高，如果從冰箱中拿出來的蝦肉沒有吃完，蝦肉解凍後在短時間內又放到了冰箱中，通常不會導致蝦肉變質，也不會影響到蝦肉的營養價值。

可以重新冷凍，但不建議這麼做。重新放入冰箱冷凍會影響蝦的口感和營養成分的流失，降低食用價值。如果蝦買的太多，可以放進冰箱裡冷凍，但要注意下次食用前，要進行解凍步驟。如果蝦已經解凍，最好當天就烹飪食用，不適合再次保存。如果蝦頭黑了，就不要再吃了。

大蝦冷凍之後解凍可以再次冷凍。如果蝦買的太多，可以放進冰箱裡冷凍，注意下次食用前，要進行解凍步驟。蝦的解凍方式有很多，可以放在室溫下自然解凍，不過，建議先將蝦放在冷藏室裡解凍，如果直接拿到室溫下，溫度過渡太大，並不利於蝦的營養保護和質量的穩定。