不含鐵。
因為醬油中的鐵含量較低，即使加入鐵也只會添加少量的鐵，味達美不會在醬油產品中添加鐵元素。
雖然味達美醬油不含鐵，但它含有豐富的氨基酸和多種營養成分，例如亮氨酸、賴氨酸等，對人體健康有益。
人們在選擇醬油產品時，應該根據自身需要選擇，不僅要考慮其營養成分，還要注意是否添加了過多的添加劑。

含鐵因為醬油的主要原料是大豆和小麥，而這些食材本身並不含鐵，但在醬油發酵的過程中，會加入鍋爐汙水等含有鐵質的廢水，這些廢水會在發酵中與醬油發生反應，從而讓醬油含有一定的鐵質元素。
除了鐵，味達美醬油還含有富含氨基酸、醣類、維生素等多種營養成分，適量食用有助於提高食慾和營養吸收。

味達美醬油含鐵，味達美純糧釀造醬油是一種色、香、味、體調和而又營養豐富的調味品，富含17種氨基酸，含有各種B族維生素和安全無害的棕紅色素，另外還含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多種複雜的香氣成份。