回覆列表
-
1 # 紫色微塵一一
-
2 # 小燕子2606050
在9月最好。8月到9月是野生刺梨的成熟期，成熟的野生刺梨可以用來泡酒，最好可以加一些枸杞紅棗人參。因為材料是幹藥材，所以需要沖水洗乾淨後再使用，而且洗完晒乾後再浸泡，不然泡酒會變質
-
3 # ss嘻嘻
九月份，泡酒用的刺梨最好用深秋後，即霜降後採收的刺梨，把刺梨破開兩半，把籽挖出來，分開晒乾，記住，不晒乾刺梨是沒有糖份的，籽晒乾後用篩子篩出毛後研碎再一起泡酒。在刺梨酒的家鄉雲南鎮雄，家家戶戶都有泡刺梨酒的秘方。如果你也有興趣嘗嘗這種特別的酒，
九月最好
找一個乾淨的蒸籠、不能有油的。把清理好的刺梨放入蒸籠裡。開大火把刺梨蒸熟。蒸熟就行。如果把刺梨蒸熟爛、會影響刺梨髮香效果。
蒸熟的刺梨，放到大太陽下面暴曬，曬3天左右，直到刺梨沒有水份。準備一個裝10斤酒的玻璃瓶，把刺梨裝入玻璃瓶中，在放入4個紅棗、20顆枸杞。3斤幹刺梨泡10斤白酒。純包谷酒為最佳。全部放入玻璃瓶中、密封好，泡3個月左右，即可飲用。