韭菜素水餃子放什麼調料，這個要個根據自家人的口味而定，一般經常放的要花椒粉，味精，糖，十三香，香油，生抽，鹽 菜籽油。有時也會不放十三香光放點鹽，花椒粉，糖，耗油，姜沫，味精，生抽老抽各放一點，香油 菜籽油。給小孩子做我只放鹽，糖，耗油，香油，橄欖油，姜粉。

韭菜素水餃放花椒油，耗油這樣才好吃，首先韭菜素水餃裡面有雞蛋，木耳，蝦米，所以調料越少放越好，這樣才能吃到鮮，香。我們一般做韭菜素水餃，餡調好了，也能勾起回憶，小時候能吃上這樣的餃子，我們都是一種幸福，現在生活都好了，人們天天都可以吃。

這個不是太難。餡料所需要材料有:韭菜，蝦仁，蘇（或者蝦皮）雞蛋，少許粉絲，少許木耳。

把韭菜洗乾淨，空幹水分切碎，把炒鍋燒油，雞蛋打入碗內加點鹽，下到燒熱的油裡進行翻炒盡量攪碎點。把粉絲，木耳用開水焯一下，撈出剁碎。將全部食材放入鍋中攪拌均勻，淋上一點香油，根據自己口味調好鹹淡，這樣就可以開始包餃子了。