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1 # 用戶3834727366971
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2 # 愛生活的扳指哥
布蕾溫飲易化的意思就是常溫奶茶中的布蕾容易溶化。
奶茶行業中的布蕾,有別於甜品中的布蕾,甜品布蕾是用牛奶、雞蛋、糖,做的類似布丁的甜品,而奶茶行業,常用用卡士達粉/醬,即蛋糕預拌粉,配上牛奶、奶油等,制作的蛋糕醬,行業內稱蛋糕醬。
布蕾溫飲易化的意思就是常溫奶茶中的布蕾容易溶化。
奶茶行業中的布蕾,有別於甜品中的布蕾,甜品布蕾是用牛奶、雞蛋、糖,做的類似布丁的甜品,而奶茶行業,常用用卡士達粉/醬,即蛋糕預拌粉,配上牛奶、奶油等,制作的蛋糕醬,行業內稱蛋糕醬。
1. 布蕾溫飲易指的是將布丁加熱之後變成飲品的過程。這個過程可以使布丁中的蛋白質變性,從而使得其易於消化吸收。
2. 布丁中的蛋白質通常為未變性狀態,難以被人體消化吸收。通過將布丁加熱,可以使其中的蛋白質變性,使其更容易被人體消化吸收。
3. 布蕾溫飲易的具體步驟如下:將已經做好的布丁加熱到80℃左右,攪拌至均勻。然後可以將布丁倒入杯中飲用,也可以在加入適量的水等作稀釋之後飲用。
4. 延伸內容:除了將布丁加熱之外,還可以將其加入其他食材一起攪拌製成奶昔或飲品。此外,還可以根據個人喜好加入糖、水果等食材來調味。