發酵劑發酵菜籽餅的方法把菌肥發酵劑兌水稀釋，和菜籽餅混合，整體水分控制在50%左右（即用手握不滴水，落地能撒開）為宜。然後將混合好的菜籽餅原料堆成高1米左右的梯形，上面蓋上塑料布或其他的能遮陽避雨的東西發酵7-10天左右即可。發酵期間可以翻動1-2次發酵速度更快。

1、益生菌發酵：100公斤的菜籽餅加3公斤的益生菌混合，再適量澆水，攪拌均勻後用塑料薄膜蓋嚴，大概一週後掀開，攪拌一次，再過一週就可腐熟。

2、酵母發酵：按照10公斤菜籽餅加上5公斤的水，再加上1袋酵母進行混合，密封發酵6個月。

3、地坑發酵：1公斤菜籽餅加3公斤園土混合，放在地坑發酵三四個月。

把菜籽餅弄碎。加些切碎的果皮。最好是桔子皮。（可去除異味）。攪拌均勻，加入em菌，加水。

把它們放入塑料捅裡，蓋好蓋子，（蓋子上扎幾個孔）。放在通風的地方。可以曬曬太陽。大概二個月左右就發酵好了。