新會陳皮是廣東新會特產的一種柑橘類果皮，具有很高的藥用價值和保健作用。關於新會陳皮冬後皮好還是冬前皮好的問題，其實並沒有絕對的答案，因為兩者各有優劣。
冬後皮是指在冬季採摘的柑橘果皮，此時果皮的水分含量較高，果肉也較為飽滿，因此制作的陳皮口感較為滋潤，香氣也比較濃郁。而冬前皮則是在冬季之前採摘的柑橘果皮，此時果皮的糖分和營養成分含量較高，因此制作的陳皮口感較為甘甜，藥用價值也較高。
但是，無論是冬後皮還是冬前皮，其品質和價值都受到多種因素的影響，如品種、氣候、土壤、制作工藝等等。因此，在選擇新會陳皮時，不能只關注採摘時間，還要考慮其他因素。最好的方法是選擇有相關認證的新會陳皮，如“新會柑國家地理標誌保護產品”、“廣東省名牌產品”等等。這些認證可以保證新會陳皮的質量和純正性。
總之，新會陳皮無論是冬後皮還是冬前皮，都有其獨特的優點和價值。在選擇時，需要根據自己的需求和喜好來選擇。