透視表的序號排序錯亂可能是由於報表布局的問題。具體來說，這可能是由於報表的默認布局方式導致的。

為了解決這個問題，你可以按照以下步驟進行調整：

首先，用鼠標點擊透視表區域，這時候應該會出現【設計】選項。

在【設計】選項中，找到【布局】-【報表布局】，選擇【以表格形式顯示】。這樣做的目的是改變報表的布局方式，從而避免序號排序錯亂的問題。

但是，改變布局方式後，每一項後邊可能還會跟著一個匯總項，看起來仍然不夠協調。這時，你可以在【布局】-【分類匯總】中選擇【不顯示分類匯總】，這樣就可以去除匯總項，使得報表更加整潔。

接下來，你可以進行排序。在排序前，可以先去掉“編碼”這一項（如果覺得品名影響排序，也可以去掉品名）。然後進行排序，這時就可以正常排序了。排序完成後，再把“編碼”放回到行的位置上，這樣就可以看到升序排列的結果了。