油豆皮肉卷非常好吃。
首先，油豆皮是一道傳統的中式早餐，口感獨特，具有濃郁的豆香味，薄而韌的口感使它和其他食材搭配都非常和諧。
另外，加上肉餡後味道更加美味，口感更加豐富。
油豆皮肉卷的做法主要有兩種，一種是用油豆皮和填好的肉餡一起煎，可以讓口感更加鮮香；另外一種是將油豆皮先泡水軟化後，填好肉餡，再摺疊起來切成適當大小，蒸煮後就可以享用了。
無論哪種做法，油豆皮肉卷都值得嘗試。

步驟1肉餡里加入蔥姜、料酒、鹽、生抽和雞蛋拌勻。

步驟 2油豆皮提前泡發好後，裁成長方狀，在豆皮一端放上適量肉餡。

步驟 3兩邊對折。

步驟 4像卷春捲一樣捲起。

步驟 5頂邊用澱粉封口。

步驟 6鍋裡放少量的油，把包好的肉卷放入，封口處向下小火煎熟一面，煎至兩面都煎好，肉卷變脆硬。

步驟 7鍋里加入半小碗水，加入適量糖、生抽、蠔油小火收汁，等鍋裡湯汁收幹即可出鍋。