你說的5g低糖項目具體放多少糖？還是要看你們想要發酵的麵粉是多少，一般情況下如果是做饅頭的話，大概一斤麵粉放5g酵母可以放大概100g糖或者90g糖。最好把酵母直接放在麵粉裡面，不要提前和糖接觸。

家用耐高糖15g。

1、用酵母發麵時，用糖量不得超過30%，否則不利於酵母的生長繁殖，影響麵團質量。

2、使用砂糖時，一般先將其溶解後再生。直接使用綿白糖要反復揉搓，否則成品表面易起斑點。

3、調製麵團加糖時，用水量要酌情減少，因為糖具有吸溼性，會影響麵筋蛋白質的吸水能力。

這要根據個人的口味來定，一般放五克糖就可以，若想甜一些也可多放一些，－般麵粉500克，水大概270克，酵母5克，糖5克，攪拌後放置10分鐘。

5克低糖酵母一般放5克糖。

做包子放入糖會提高酵母的發酵速度，但要根據個人口味適量放入。需要注意的是，發酵時間會依據氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些，同時也要注意遵照食材的配比。