白菜種植技術包括選擇適宜的土壤和氣候條件，進行合理的土壤改良和施肥，控制病蟲害的發生，合理管理水分和溫度等。

打藥方法主要包括預防性噴藥和治療性噴藥。

預防性噴藥可使用農藥進行病蟲害的防治，如使用殺蟲劑防治蚜蟲和菜青蟲，使用殺菌劑防治病害。

治療性噴藥主要是在病蟲害發生後進行，選擇合適的農藥進行噴灑，如使用殺菌劑治療白菜黑斑病。同時，注意合理使用農藥，遵守使用規定，保護環境和人體健康。

大白菜一般採用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點播為輔。在前茬地一時還空不出來時，為了不影響栽培季節，也可採用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整細整平。

直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5-6釐地，多用撒播的方法，用種量75-100克。直播的播後每畝用40-50擔腐熟人糞肥尿，並結合進行地面蓋子。