鱸魚產於太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。喜棲息於河口鹹淡水，也能生活於淡水。性凶猛，以魚、蝦為食。個體大，最大可長至30～50市斤，一般為3～5市斤。

鱸魚的原產地在太平洋西部，中國沿海均產，以黃海、渤海較多，漁期為春、秋兩季，每年的10-11月份為盛漁期，常見的鱸魚主要包括四種，分別是海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚以及加州鱸魚。 冷溫性海淡水洄游魚類，體小型，體長約100餘mm。在淡水中生長肥育，棲息於清澈流水的底層，日間潛伏，夜晚活動，捕食蝦類和小魚。 一年即達性成熟，在上海松江地區，親魚於每年11月開始向河口洄游，再由河口移向淺海。洄游開始時，性腺尚未成熟，洄游入海而逐漸成熟。降海洄游時雄魚較早，雌魚稍晚。