用料

牛肉80克、粿條幹100克？蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片？鹽適量、雞粉適量、油適量、水適量

步驟 1

晒乾的粿條。

步驟 2

粿條幹放水裡泡10分鐘

步驟 3

蒜跟芹菜切末。

步驟 4

鍋裡倒適量油，放入蒜末爆香。

步驟 5

蒜末變成金黃後加適量水。

步驟 6

水煮開後加入泡過的粿條幹。

步驟 7

粿條幹煮兩分鐘或變軟後加入牛肉。

步驟 8

牛肉變色後加鹽跟雞粉調味。並加入芹菜末。關火起鍋。

步驟 9

燙兩片青菜。也可以不用。

小貼士

粿條晒乾後比較難煮，泡水可以減少煮的時間。沒有粿條幹用粿條也是一樣的，只是粿條就得過下開水就行，不然會煮爛。