消防員滅火時通常不直接對準火焰噴水，這是因為直接對準火焰會使火勢加劇，反而會使火災更加難以控制和撲滅。

消防員在滅火時通常要根據火災情況選擇合適的滅火方法和滅火器具。

對於明火較大的火災，消防員通常會採用逆火滅火的方法。這種方法是指將水從火焰的背面噴灑，用水蒸氣和溫度降低的效果撲滅火焰。逆火滅火可以使火勢迅速得到控制，並且對滅火器材的要求也較低。

對於火源較小的火災，消防員可以採用手提式滅火器或滅火器車噴水滅火。在滅火時，消防員通常要控制噴水的力度和角度，從側面、下方或上方斜向火焰噴水，以達到滅火的效果。同時，消防員在滅火時還需要注意自身安全，保持警覺，防止火勢突然擴大。

消防員不不對準的原因是防止發生危險。滅火是要對準燃燒的物體，而滅火過程中消防員要離火苗1米左右，太近了會影響到救援者的視線等，會增加救援難度。