答案是：牛油果挑選方法1、看顏色買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以2、看錶皮雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

3、摸摸看輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果不好吃，

挑選表皮墨綠色、軟硬適中的牛油果最好吃。因為牛油果表皮的顏色會隨著牛油果的成熟度而改變，生牛油果的表皮會呈現鮮綠色，墨綠色的牛油果已經完全成熟，可以食用了。

另外牛油果太硬說明還比較生，太軟則說明已經太熟，所以太硬或者太軟的都不適宜挑選，要挑選軟硬適中的牛油果。

黑褐色 而牛油果的果皮在油墨綠色變成黑褐色的時候,外面捏起來稍微軟一點,說明已經完全熟了,並且果肉吃起來很軟、很綿了,如果是喜歡軟綿綿的口感,就可以選這個顏色的。