盆中打入雞蛋，接著倒入牛奶，加入麵粉，加上酵母。

把麵團揉至光滑不粘手的狀態。

把麵團發酵至兩倍大。

發酵好的麵團取出，輕輕揉一揉排氣。

取一小團面，壓扁後放入果乾碎。

麵團包起來，揉圓。

鍋中刷少許熱炒油，把麵包球放入鍋中，開小火。小火煎至熟透。稍微捏一捏，如果小面球輕輕按壓會回彈，就說明熟透了。

1、豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽醃製：600克麵粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成麵團，放入下面有溫水的帘子上發酵大約30分鐘，將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裡攪拌均勻。

2、將發酵好的麵團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋裡醒發15分鐘。開火，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。