鮮大棗蒸熟了最好的保存方式是冷藏。
冷藏可以延長鮮大棗的保鮮期，避免其變質。
蒸熟的大棗含有較高的水分，如果放置在室溫下，容易導致黴菌生長和變質。
而冷藏可以有效地減緩細菌和黴菌的生長速度，延長大棗的保鮮時間。
此外，將蒸熟的大棗放入密封的容器中，可以進一步防止空氣和溼氣的進入，有助於保持其新鮮度和口感。
除了冷藏，還可以選擇將蒸熟的大棗進行乾燥處理。
將大棗晾曬至水分蒸發，變幹後，可以放置在乾燥通風的地方保存。
乾燥的大棗可以更長時間保存，並且可以作為零食食用。
但需要注意的是，乾燥的大棗在保存過程中要避免受潮，否則容易變質。

1. 將大棗攤涼後，放入冰箱的冷藏室（1-8度）進行保鮮。不建議放入冷凍室，因為冷凍室會破壞食物分子，影響保鮮效果。

2. 如果想要更長期的保存，可以先用保鮮袋裝好，排出空氣並盡量擠出袋子內的多餘空氣，然後放入冰箱的冷凍室。