翻糖刻名字是蛋糕裝飾中比較常見的一種技巧，以下是一些翻糖刻名字的技巧：

1. 準備好翻糖：首先需要在蛋糕上覆蓋一層翻糖，翻糖需要保持柔軟，以便進行刻字。

2. 刻字前準備：使用刻字工具之前需要將其沾溼，然後輕輕劃在翻糖表面上，以便於刻字。還需要準備好字模，可以在字模上放置翻糖，再使用刻字工具沿著字模的邊緣刻出字形。

3. 刻字技巧：在刻字時，需要保持手穩定，使用適量的力量，以保證字形清晰。可以從字母的中心開始刻，然後向外擴展，這樣可以保證字母的比例和對稱性。

4. 修整和裝飾：刻完字後，可以使用刻字工具修整字形，去掉多餘的部分，使字形更加清晰。還可以在字母周圍添加一些裝飾，如小花、葉子等，以增加視覺效果。

總之，翻糖刻名字需要細心和耐心，需要掌握一定的技巧和經驗。如果您是蛋糕裝飾愛好者，不妨多練習幾次，以提高刻字技術。