紅菇完全野生，採摘時間僅為夏秋季節凌晨的幾個小時，採摘之人天沒亮就的上山，路遠的地方下半夜2~3點就的動身，所以採紅菇是一個比較辛苦的工作。

紅菇的採摘季節因成熟季節分為上半年和下半年，上半年是在端午節前後，也就是當下這個季節，還有就是9月份還能撿一次；而紅菇和其他野生菌不同的是採摘期不一樣，一般每年只有2次採摘期，分別是端午節之前半個月，7月的後半個月1。因此，紅菇一年只能撿2次。

秋季

紅菇秋季採摘最好。紅菇是在秋季成熟的,等到其子實體成熟度在六七成左右,就可以開採了,這種菌類完全野生,採摘時間僅有幾個小時,一般在天不亮的時候就需要上山了。

紅菇在秋季的時候採摘

紅菇對生長環境的要求極為苛刻，只生長在原始森林的某種硬木闊葉林下，並且樹死後，就無法再生。而紅菇又無法被人工種植，所以就愈發顯得珍貴。紅菇主要長在秋季，收在秋季。紅菇生長後一般不會顯露在地面，往往會被埋在腐植葉中，被人採走後兩三天就又能長出來。